De laatste tijd wordt er nogal eens met de vinger gewezen naar organisaties en personen die door hun buitensporige inkomens symbool staan voor de graaicultuur. Zoals managers van AIG uit de VS die als dank voor een verlies van 61 miljard dollar beloond worden met een riante bonus of voorzitters van Raden van Bestuur die met enkele Balkenendes in de zak in hun Maserati stappen. Toch zijn er ook altijd van die gluiperds die hun zakken vullen en er zonder commentaar mee wegkomen. In Engeland heeft de organisatie van supermarkten gelukkig de vinger op de zere plek weten te leggen: het zijn de boeren die een buitensporige groei van hun inkomen hebben gerealiseerd, en de arme supermarkten hebben die extreme prijzen toch een heel klein beetje moeten doorberekenen aan hun klanten, zodat de prijzen in de winkel met 10 % gestegen zijn. 
U haalt de schouders op? Wat denkt u van een beroepsgroep die in één jaar tijd zijn inkomen met 997 % heeft zien groeien? Daar slaat zelfs een bankier steil van achterover. Als boer wil ik toch aan de rest van de samenleving ons geheim onthullen, je moet gewoon klein beginnen. In 2007 verdienden de Engelse varkenshouders gemiddeld € 7.300, een jaar later was dat € 80.000. Trekken we dat door dan zitten we in 2009 op gemiddeld € 900.000 en 2010 op € 10 miljoen per bedrijf. Je kunt het natuurlijk ook anders bekijken en zeggen dat een varkenshouder gemiddeld over twee jaar € 45.000 per jaar verdiend heeft met een investering van meer dan een miljoen en werkweek van 60 uur.

Voordat u op een zondagse fietstocht een agrariër uitscheldt voor zakkenvuller, moet er even bij verteld worden dat in Nederland iets genuanceerder ligt. Op dit moment is de melkprijs historisch laag, € 0,22 per liter, en verdwijnt er aardig wat melk in mestputten. Boeren hebben een quotum wat ze vol mogen melken en als ze daarover heen gaan moeten ze € 0,28 per liter betalen. Het loont dus om melk weg te laten lopen. Het Centraal Bureau voor de Statistiek heeft daarnaast berekend dat de Nederlandse boeren in 2008 5 % meer kregen voor hun melk, terwijl de melkprijs in de supermarkt in dezelfde periode steeg met 17,5 %.

Hebben de Nederlandse supermarkten dus gelukkig weer 12,5 % kunnen terugpakken op die geldwolven. En dat was dan ook nog in de periode dat de melkprijzen flink stegen en op een ongekend hoog niveau lagen (€ 0,38 per liter). Nu in 2009 de melkprijs in de eerste maanden 40 % lager zit, kan de supermarktwereld nog eens flink zijn slag slaan door de prijzen gewoon constant te houden.